かずさ和牛とは

かずさ和牛の特徴

上総の自然で育った「かずさ和牛」は、霜降りでもあっさり食べられる牛肉です。 一般的な霜降り牛肉は脂がしつこく、苦手だという方も少なくありません。
しかし、かずさ和牛研究会で育てた牛肉は、融点が低くあっさりとした脂質が特徴で、たくさん食べても飽きのこない、さっぱりとした牛肉です。
高品質の飼料にこだわり、水も千葉県にはヨード（千葉県に世界の60％があり）を含んだ豊富な水があり、新鮮で美味しい牛肉です。

※かずさ和牛研究会では、より安心できる牛肉を皆様にお届けしているため、過去及び現在において肉骨粉の使用は一切しておりません。

かずさ和牛の歴史

千葉県は酪農の発祥地であり、享保13年（1728年）八代目将軍徳川吉宗によりインドから3頭の白い牛が、房総半島の嶺岡地区に放たれたのが始まりとされます。
明治に入り明治天皇が牛肉を食べた事がきっかけで、一般庶民にも解禁されました。
牛肉が普及された現在、千葉県の和牛は関東肉牛枝肉共進会で、毎年優秀な成績を残してます。

かずさ和牛研究会

〒264-0021
千葉県千葉市若葉区若松町432-35
TEL：043-231-6330
FAX：043-231-6355
info@kazusa-wagyu.com

和牛の種類

一口に牛肉といっても、国産牛（和牛・交雑種・乳牛）・輸入牛等、多種に分かれています。

主な種類は次の通りです。